年輕是吃出來的!10大最強抗老、抗氧化食物大公開

抗老必吃!抗氧化食物有哪些?
哪個女人不希望留住自己的青春?愛美的女性一定視「老化」為一大天敵,但「抗老」不是只用擦保養品就好,還要配合飲食補充,內外兼具雙管齊下,效果更加倍,告訴你10大最強抗老食物,每天吃這些抗氧化食物,吃出年輕!

目錄

自由基與抗氧化物質

目前已知造成老化的原因很多,而最有名的就是『自由基老化理論』,自由基(Free radical)是個不穩定的化學物質,它帶給組織細胞氧化壓力以致老化病變,也就是說人體內自由基就是造成老化的元兇!多補充含豐富抗氧化劑的食物,有助於防止自由基損傷,維持年輕。

抗氧化劑的來源

  • 蔥屬硫化物 - 韭蔥、洋蔥和大蒜
  • 花青素 - 藍莓、蔓越莓、黑醋栗等深色莓果
  • β-胡蘿蔔素 - 南瓜、芒果、胡蘿蔔
  • 維生素A - 肝臟、紅薯、胡蘿蔔、牛奶和蛋黃
  • 維生素C - 橙子、黑加侖子、奇異果、芒果、花椰菜、菠菜、辣椒和草莓
  • 維生素E - 酪梨、堅果、種子和全穀物
  • 異黃酮 - 大豆、豆腐、扁豆、豌豆和牛奶
  • 鋅、錳、酮 - 海 鮮、瘦肉、牛奶和堅果
  • 硒 - 海鮮、內臟、瘦肉和全穀物

抗氧化食物表

十大抗老食物

1.深色莓果(藍莓、黑醋栗...等

深色莓果類是歐美超夯的「美容食物」,含有許多能增強免疫系統的維生素和礦物質,也是很棒的抗氧化物,有助於消炎、抗氧化,還可以鞏固肌膚的膠原蛋白、增加皮膚彈性,是抗老化的必備營養素,健康好處多多!

2.番茄

番茄富含茄紅素、維生素C、膳食纖維等營養,茄紅素的抗氧化功能很強,可以減少身體的氧化傷害,達到抗老化的保護作用,對皮膚和身體好處多多。

3.鮭魚

富含Omega-3脂肪酸的魚種以來自寒帶的深海魚居多,包括鮭魚、鮪魚等。Omega-3脂肪酸能減少體內發炎反應、幫助調節免疫力,有利於肌膚保養,並幫助降低皮膚過敏的機會。飲食中補充適量的油脂才能維持皮膚的潤澤,而魚類中的Omega-3脂肪酸就是很好的選擇。

4.黑巧克力

巧克力的抗氧化成分總稱為可可多酚(cocoa polyphenols),每一克可可粉中含有50毫克多酚類化合物,可可亞有助於促進血液循環,多酚和類黃酮都有抗氧化的效果。

5.堅果

核桃中含有大量的抗氧化物質,另外還有亞麻酸,這是一種在身體內會被轉換成DHA的物質,對於大腦的發育和延緩大腦衰老很有幫助,其中抗氧化劑含量最高的堅果是核桃,其次是山核桃和栗子。

6.羊胎盤

羊胎盤富含多種胺基酸、核酸、多肽、維生素、微量元素及礦物質等營養素。對人體組織有修復作用,具有延緩衰老、養顏美容作用。

7.紅(紫)葡萄

葡萄富含白藜蘆醇、花青素,白藜蘆醇是種抗氧化劑,在許多水果果皮都有,《超越微整形的天然逆齡術》指出,可透過多吃富含白藜蘆醇的食物,刺激乙醯化酶沒蛋白質,也就是「長壽基因」,進而讓人青春永駐。

8.紅色莓果

特別是覆盆子和草莓,含有鞣花酸,可以幫助預防飲食和環境中的致癌物質,抑制黑色素的生成,並具有抗氧化作用。

9.綠花椰菜

綠花椰菜中含有豐富的維生素A、維生素C和胡蘿蔔素,能增強皮膚的抗損傷能力,還有助於保持皮膚彈性,減少皺紋生長。還有促進肝臟解毒的作用。研究發現,綠花椰菜能夠活化肝臟中的酶類,從而促進肝臟對毒物和致癌物的解毒作用。

10.南瓜、胡蘿蔔

南瓜和紅蘿蔔這類色彩鮮艷的蔬果,具有豐富的胡蘿蔔素和β-胡蘿蔔素,是一種強力的抗氧化劑,可以防止細胞自由基損傷,使身體較不容易老化。
β-胡蘿蔔素會在肝臟中轉變為維生素A,使皮膚緊實、不易受損,並擁有較佳的自我修復能力,具有保護眼睛,預防夜盲症的功能。

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