天氣越來越熱，端午節腳步也近了，不管是北部粽、南部粽、鹹粽、甜粽、還是涼粽，每一種看起來都好好吃喔～～～～
不過吃粽子時還要擔心可怕的熱量來源，吃完一個粽子，熱量可是直線攀升呀！
薇微兒這就教大家如何製作低油版肉粽，好吃不復胖!
端午低油版肉粽最健康
◎糙米鹹肉粽
材料:
油(1匙)、糙米250g、糯米200g、花生50g、鹽2/1匙、胡椒粉(依自己口味添加)、油蔥頭/蒜頭6顆、蝦米5匙、鹹5花肉、粽葉、草繩。
做法:
1. 先燒熱油，把糙米、糯米、花生炒均勻，離火備用
2. 燒油，爆香(油蔥頭/蒜頭)，加入蝦米、胡椒粉炒香，離火備用
3.將以上炒過餡料加進鹹5花肉一起拌炒，炒至熟透，即可離火備用。
4.將粽葉折成圓錐形，加入適量的米及餡料，包好用草繩綁好。
5. 煮一鍋水，將包好的棕子加入滾水中，大火煮3小時即可取出。
◎素食五穀粽
材料:
糙米250g、紅糯米100g 、紫糯米100g、燕麥40g、蕎麥40g、薏仁40g、素肉、蘿蔔乾、竹筍、香菇、醬油、胡椒粉、鹽、椰子油、粽葉、草繩。
做法:
1. 將所有的五穀及糙糯米浸泡一夜備用
2. 蘿蔔乾、竹筍、香菇、素肉切丁備用
3.蘿蔔乾、竹筍、香菇、素肉一起下鍋拌炒，
加入椰子油、鹽拌炒爆香起鍋備用。
4.將炒好的餡料加入2匙椰子油，與浸泡好的五穀及糙糯米一起入鍋拌炒均勻，再加入400g的水，一起放入電鍋內煮熟
5.煮熟後代涼，包入粽子
6.包好粽子後，再放進蒸籠蒸30分鐘熟透，即可食用。
慶端午-粽子熱量知多少
吃粽不復胖小叮嚀:
粽子本身味道已經相當足夠，食用時最好不要額外沾醬，吃粽子時最好也能多多搭配天然蔬果，營養均衡、也別忘了細嚼慢嚥，以防消化不良或不小心吃太多顆，熱量爆表唷。
延伸閱讀:
留言
張貼留言