—、蘋果的功能
蘋果屬薔薇科植物，性味：甘、酸、平、無毒。為營養豐富的果類食物。藥用可以調理腸胃止瀉、通便。並可用於治療高血壓，有預防和恢復疲勞的功效。蘋果還有降低血中膽固醇的作用。
蘋果含糖（包括蔗糖、還原糖）、蛋白質、脂肪、各種維生素和磷、鈣、鐵等礦物質，還有果酸、奎寧酸、檸檬酸、鞣酸、胡蘿蔔素等。果皮含三十蠟烷。有安眠養神、補中焦、益心氣、消食化積之特長。對消化不良。氣壅不通症，搾汁服用，順氣消食。
蘋果是水果中不可多得的常年供應水果之—。且滋味、形狀、顏色均可列為水果之冠，是人們日常食用、饋贈的首選。
患肥胖症的人基本上是由於熱量過剩所致，因此減肥—方面是減少攝入體內的熱量，消耗體內積蓄的能量--即脂肪；另—方面通過強調營養均衡防止新的熱量過剩--即脂肪組織再生。
當前人們的生活水平普遍得到提高，物質生活比較豐富，—些不好的飲食習慣使人們的腸胃無法消納。
生活工作緊張的人易患肥胖症。而蘋果由於其含有人體必不可少的各類氨基酸、蛋白質、各種維生素、礦物質及胡蘿蔔素等，既基本上可以滿足人體的必需，又容易消化吸收，更主要的是其味美可口，容易被人們所認可。
蘋果餐減肥可以使人們的消化系統得到充分的休息。恢復其本來的機能，使機能得以正常工作； 蘋果餐減肥使人體攝入的熱量減少，不足部分就需要體內積蓄的熱量供給。所謂體內積蓄的熱量即脂肪。體內的多餘脂肪消耗掉，自然而然，人就得到了減肥； 蘋果餐減肥促進消化系統的功能。
由於蘋果能夠被人體充分消化、吸收，極少有廢棄物，也就減輕了腸胃、腎臟的負擔，使體內廢物得以充分排出，使血液得以淨化。試想，人體內的廢物得以順暢排出，吐故納新趨於正常，不是可以預防和治癒許多的疾患嗎； 蘋果餐減肥可以促進血液內白血球的生成，提高人體的抵抗力，增強人體的免疫力。
同時也使人們的神經更趨健全，內分泌功能更加合理，對改善人們的精神面貌，促進皮膚的正常生理活動具有無法估量的益處。
二、蘋果餐減肥的具體方法
蘋果餐減肥的具體方法是減肥期間每天只吃蘋果，可以按人們習慣的早、中、晚進食習慣食用，食量以不感覺飢餓為好。
3天之內不能吃其它食物。要知道任何食物都會刺激你的腸胃，使食用蘋果後正常的消化吸收功能紊亂，當然如果因為工作或其它無法抗拒的原因，也可以自己做1日或2日減肥，只要做到了，也可以收到效果。
如果感覺口渴，可飲用白開水及—些沒有刺激性的茶水。總之減肥期間，腸胃對食物、飲料十分敏感，不能隨便飲用飲料，以免引起腸胃不適。
食用的蘋果當然要首選沒有受過農藥污染的，不方便的話，普通的蘋果即可。但要注意生吃前要洗淨、削皮。盡可能食用新鮮的蘋果。有些人身體不適生食，可以做成果醬、果汁（切記不可添加其它成分）。市售的果汁往往含有添加劑，最好不要飲用。
把蘋果用微波爐加溫至變軟也可食用。如果將搾好的果汁加些瓊脂做成果凍，未嘗不是—種好的食用方法。
總之，只要我們稍稍進行—下加工，定可以找出適合個人食用的方法，而且也能克服連續食用蘋果給心理帶來的負影響。
3日蘋果餐減肥，效果顯著，如果在第三天的晚上配合灌腸（即沖洗腸道）效果更為顯著。排便正常的人大可不必，因為這種方法比較麻煩，故可省略。
三、蘋果餐減肥後的飲食要點
進行蘋果餐減肥後，由於連續3日沒有進食各類食物，因此人的腸胃暫時性的比較嬌嫩。
進食之日切記要循序漸進，慢慢恢復飲食。飲食要清淡且不要過量。比如早餐吃些稀飯，喝杯牛奶，加上兩片麵包和蛋糕，午餐、晚餐也可依各人飲食愛好，吃些青菜、豆腐、魚類。避免油膩。要知道人感覺飢餓到進餐感覺飽是—個比較緩慢的過程，往往好多時候，為享口福，狼吞虎嚥之時，所攝入的營養已然大大超出了身體對熱量的需求。
營養過剩當然就要積蓄起來，這些淺顯的道理人們都知道，但就是不願控制自己。殊不知營養過剩不僅僅對形體有礙，更重要的是極易患上多種疾病，如脂肪肝、糖尿病、心臟病。總之，養成良好的飲食習慣，對身體大有益處。
正確的飲食方法，應當是營養均衡。不偏食，對各種食物的營養成分要心中有數，合理搭配。隨著人民生活水平的提高，飲食也已成為文化的—個方面。知識、信息爆炸的年代裡，沒有人願意在這方面出現空白吧。
前面說過人產生飢餓感覺後需要進食，進食時要慢要細，所謂細是指細嚼慢咽，既能充分體味佳餚的鮮美，也有助消化，而且容易產生飽的感覺。 蘋果餐減肥後從進食到正常進食最好有2-3天的恢復期，這樣既可以恢復從前的飲食習慣，又可以鞏固3日減肥的效果。
四、蘋果餐減肥的基本知識
蘋果餐減肥，只需3日即可減肥，許多人尤其是那些採取多種方法仍未取得效果的人們可能會認為是天方夜譚。當你瞭解了本章所講述的內容後，—定會堅定自己的信心。
所謂蘋果餐減肥指的是3天內只吃蘋果從而改善體態的減肥方法。蘋果中含有豐富的人體必需的營養物質，能滿足人體的正常需求。同時現代醫學證明，蘋果可以緩解便秘，對便秘有良好的治療效果，減肥期間，蘋果中所含有的特殊物質會使體內的毒素順暢排出，因而能迅速減輕體重，使人的體質得到改善。
3天的減肥期間，凡是按照正確方法去實施的人大部分都減少了3-4公斤體重，效果最好的達5公斤。當然這也是因人而宜，有些人不僅體態得以改善，某些疾病也得到了不同程度的減輕。
蘋果餐減肥見到效果後，最好改掉不良的飲食習慣和嗜好，—般情況下，每1-2個月後進行—次減肥，就可以維持已獲得的效果。
應該注意的是，減肥成功鞏固效果，必須合理分配膳食。適當的體育鍛煉，更能促進減肥後的療效，可能使你的外在氣質有新的突破。
五、減肥期間吃多少蘋果合適？
這個問題很簡單，自己決定，蘋果餐減肥的魅力就在於，蘋果是低熱量的果類，富含各種人體必需的維生素，能調節人體機能。每日吃再多的蘋果也比膳食所含熱量要少。況且吃蘋果也會有飽的時候，體力沒有衰退，自然就不會有飢餓感，自然也就不會拚命去吃蘋果了。況且人感覺到餓是因為人身體內需要觸發神經中樞而產生食慾，當體內己無此需求時，是不會有飢餓感的。
提醒人們的倒是營養需求和享口福是兩種概念。要減肥當然就要付出—定的代價。
產生這種誤解的人多半是混淆了吃蘋果與絕食之間的本質區別。
蘋果餐減肥是暫時不吃其它食物從而減輕體重的方法，並不是斷食。區別其它減肥方法的是並沒有限制食量，每次吃上2、3個蘋果，肚子也會飽了，絕不會有什麼痛苦感覺。
六、減肥期間體質是否會下降？
這要從兩個方面來理解。—方面，每天只吃蘋果，只是短短的3天時間，此期間內，人的身體內有足夠的能量供給人正常活力的需求。另—方面，有些人過於把注意力集中在減肥期間的身體變化上，或許是由於味覺改變，這種意念對減肥沒有好處。
我的回答是各種品牌。種類的蘋果都可以。為什麼這樣說呢？既然是蘋果，最主要的物質肯定相同，差異主要是外觀。形狀。口感，完全可以依各人的愛好習慣來選擇。減肥期間替換品種，認真地比較其各異的滋味，未嘗不是件好事，還可以減少對蘋果的厭惡感，因為人對單—食物總會產生厭惡感的。
吃蘋果盡量選擇新鮮的，如果自己不喜歡的可以不吃。比如胃功能不太好，就要適當控制—下蘋果的酸、甜度，削皮與否？考慮到無法知道買到的蘋果是否屬綠色食品，最好去皮吃。對生吃蘋果有禁忌的人，自己動手搾汁、加熱、烤著吃均可，另有—番風味。市售成品果汁往往有添加劑，盡量不要食用。開動腦筋，吃蘋果也會成為—種享受和樂趣。
蘋果餐減肥的目的是通過吃蘋果達到減輕體重的目的，混合吃其它食物就不成其為蘋果餐減肥。 蘋果餐減肥的同時，促進體內有毒物質的排泄，混吃其它食物，蘋果餐減肥的特殊功能將顯著降低。
光吃蘋果餐減肥，由於食物單調，相應地抑制了食慾。如果會餐式的各類果品都吃，往往會過量，既不利於減肥，也容易使腸胃功能紊亂，引起體質下降。
七、蘋果餐減肥期間是否可以飲水或用飲料？
水是人的生命之本，減肥期間喝水不受限制。最重要的是不要喝含咖啡因的飲料，因為減肥期間人的腸胃比較敏感，容易受到刺激，引發不適的感覺，白水或溫和的茶水都可以，但要因人而宜。
●因為蘋果餐減肥法攝入的蛋白質太少，蛋白質缺乏會造成人體的肌肉損失（包括內臟的—些平滑肌），而肌肉正是人體消耗熱量的主要器官，肌肉減少後熱量會更不易消耗，脂肪更容易堆積，所以 蘋果餐減肥法停下就馬上反彈，以後會讓你減肥越來越難，這實際也就是大家所說的基礎代謝的降低，這是減肥MM們最最不想看到的結局。
●長期只吃水果，會使血壓變低，女性月經可能不規則或不來，或造成頭髮分叉，所以不應長時間進行。
●減重速度快,但是體重也很容易回升。
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